1、大蒜先要把根切掉洗净控水，再准备好3个鸡蛋 。
【鸡蛋和大蒜怎么做下饭】2、把蒜白的部分用刀背拍松 ， 这样更便于入味，然后切成均匀的小段 ， 鸡蛋磕入碗里搅打均匀 。
3、热锅后先加入一汤匙油，热油把鸡蛋下锅炒，至鸡蛋凝固出香味了盛起待用 。切记了，要分2次加油 ， 鸡蛋是吸油大王，这样炒出的鸡蛋才不会油腻 。
4、之后再加入1汤匙油，等油温升高后倒入大蒜不断的煸炒，至蒜叶变色加入盐煸炒均匀 。
5、这个时候要把鸡蛋回到锅中，然后加入生抽酱油翻炒均匀 ， 出酱油的香味后熄火出锅即可 。

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