【菜干南北杏猪肺汤的做法】主料：芥菜干60克，猪肺250克，猪腰子180克，辅料：杏20克，调料：姜15克，陈皮5克，盐3克；菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长，杏洗净；猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分 ， 待用，猪腰子洗净，陈皮浸软，洗净去囊；烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内 ， 大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味即可 。
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