速溶篷灰 ， 兰州拉面筋道柔韧的秘诀之一 。
【速溶篷灰是什么】属于和面剂，具有强腐蚀性 。过去，当地人用它代食用碱擀面蒸馍，现在就只有牛肉面馆用得着它了 。正宗牛肉面非用篷灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感 。现在很多地方都用一种拉面剂，这东西是用工业烧碱做的，会把人吃坏的 。真正的篷灰是一种篷草植物烧成的灰，这种灰是天然的，对人体才是无害 。兰州拉面好吃就是因为这种灰的作用 。
- 河南方言我嘞豆唉是什么意思
- ATIHD4500是什么显卡
- 我们翻过山与晚霞是什么歌
- 可乐鸡翅的做法和步骤是什么
- 合同不成立的法律规定是什么
- 狐狸尾巴歇后语是什么
- 手工伤鉴定标准的参考依据是什么
- 轻翠的近义词是什么
- 酱酒12987工艺是什么
- 门前四包内容是什么