制作食材
1、2到3斤的草鱼；
2、半斤芹菜，一块豆腐；
3、香水鱼调料，鸡蛋一个，八角一粒 ， 蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许 。
做法详细步骤
1、鱼去鳞 ， 加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌 ， 鱼买回来要洗过的，
3、锅烧热加油，大约加油一两，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4、及时加入蒜，姜 ， 及八角，葱段 ， 再翻炒两下；
【鱼火锅怎么做好吃】5、加入开水，将鱼放进去能把鱼盖主

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