1、材料：洗净猪肚600克，发好蚝豉100克 ， 湿冬菇25克，红椒1只，姜片10克，葱白10克、料酒1茶匙，盐1/3茶匙 ， 味精1/4茶匙 ， 水淀粉1 茶匙，二汤400克，老抽1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，香油少许 。
【蚝豉冬菇焖猪肚 蚝豉冬菇焖猪肚的烹饪方法】2、做法：猪肚煮熟切厚片，冬菇、红椒切片，料头炝锅，下冬菇、猪肚、蚝豉爆香，再加入二汤，调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味 ， 勾芡，撒入胡椒粉、葱段即成 。
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