1、准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个 。
2、将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用 。
【韭菜怎么做最好吃又营养】3、起油锅 ， 炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后 ， 就可以起锅备用 。
4、第二次起油锅 ， 倒入韭菜段 。
5、看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐 。
6、适量的鸡精 ， 可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了 。

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