1、材料：花甲一斤，青椒（细长的那种很辣的） ， 姜蒜 。
2、调料（调汁）：鱼露，鸡精，耗油，黄酒，生抽，白糖 。
3、锅里烧开水 ， 把洗干净的花甲倒进去 。
4、每个花甲都煮开，没有开口的就是坏的，不能吃，如果要挑漂亮的壳，就泡冷水里 ， 慢慢挑，平常花甲都一个样子 。
【怎么做花甲 辣炒花甲的做法】5、翻炒姜蒜 ， 再把花甲、辣椒一起倒进去翻炒 。
6、然后把调好的汁倒进去 ， 收干汁出锅即可 。

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