原料：色拉油5斤、大葱250克、大蒜120克、生姜120克、香菜适量、芹菜适量 。
具体步骤：
1、大葱切段，生姜切片，香菜、芹菜切成1厘米左右小段，大蒜剥皮成蒜米备用；
2、坐锅上火，把色拉油倒入锅内 ， 将上述材料凉油下锅 ， 慢火炸至金黄色，炸出材料的香味；
【凉菜料油怎么做】3、待锅内材料将变糊色变干时，关火 ， 把材料捞出控干 ， 锅内油倒入容器中即可 。

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