分辨山羊肉和绵羊肉可以用手抠 。
1、绵羊肉很软 ， 可以用手抠进去 。但是山羊肉，是抠不进去；摸上去就很坚实 。
【如何分辨山羊肉和绵羊肉】2、山羊肉肉质呈现鲜红色，而且极具弹性 。用力按时 ， 肉几乎不怎么踏陷 。
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