1、准备原料：肝尖、尖椒、葱、盐、鸡精、花椒面、料酒、水淀粉；
2、将肝尖清洗干净，将其中的血水泡出来；
【炒肝尖怎么做最好吃】3、将肝尖切成厚片，清洗干净；
4、准备锅和水 ， 等水烧开后将肝尖放入，汆一下后捞出；
5、锅内留底油 ， 放葱炝锅，将青椒放入锅中，翻炒，放入肝尖；
6、将花椒面、料酒、盐、鸡精依次放入锅中，翻炒，加水淀粉炒匀即可 。

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