1、所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜 ， 土豆，芦笋切丁备用 。
2、铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油 。
3、米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水 。
【煲仔饭怎么做才快】4、中火将米饭焖煮四到五分钟看到冒泡，把香肠 ， 土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟 。
5、十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油，轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟 。
6、放入青椒和芦笋，浇入酱汁，再焖两分钟 ， 关火后继续焖三分钟即可 。

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