1、用料：小毛鱼（小白鱼）、青椒 。
2、调料：生抽、料酒、老抽、蚝油、糖 。
3、小毛鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏 。
4、下油锅煎，翻面煎 。
5、留底油 ， 爆香葱姜蒜、干辣椒 。
6、放入鱼 ， 加料酒、生抽、蚝油、老抽、糖炒匀 。
【好吃毛鱼红烧怎么做好吃 怎么做红烧毛鱼】7、加热水烧开 。
8、放青椒圈，中火烧至汤汁变少，大火收汁 。
9、撒葱花即可 。

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