1、原料：红椒适量，生姜适量 ， 蒜瓣适量，盐适量 ， 白糖适量，白酒适量
2、挑选新鲜完好的红椒
【辣椒酱的制作 家庭如何自制辣椒酱】3、逐个用干净的湿布擦干净，不用洗 。
4、生姜要提前一天去皮洗净沥干水分 。将全部的红椒切好 。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器 。
5、加入盐 ， 少量的白糖和白酒拌匀 。
6、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用 。
7、将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用 。

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