1、花鲢头1个，川芎6克 ， 白芷10克 ， 天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干 ， 胡椒粉、料酒、开水、荤油 。
2、以荤油起锅 ， 放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎；
3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎 ， 至鱼头另一面稍有淡黄色后 ， 加入料酒，后加入适量开水，做汤；
4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉；
【花鲢鱼头汤怎么做好吃 花鲢鱼头汤的做法】5、取出，加蒜叶和葱 。完成 。

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