一般情况下4斤牛肉可以做1斤牛肉干 。
【一斤牛肉干需要几斤肉】牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干 。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮 ， 携带方便，并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。
牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低 ， 味道鲜美，受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质 。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间 ， 晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关 。
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