1、取出80g的核桃仁装入塑胶袋中捶打压碎，另20g核桃仁研磨成核桃粉备用 。
2、搅拌盆中放入室温软化下的无盐奶油、细砂糖用搅拌器搅拌至发白备用 。
3、将核桃碎与核桃粉加入3的材料中，搅拌均匀 。
【核桃奶油蛋糕制作方法 核桃奶油蛋糕的做法】4、加入鲜奶油与少许的白兰地（或兰姆酒） 。
5、4颗全蛋分4次加入，每颗蛋与奶油碎搅拌均匀后再放下1颗 。
6、加入面粉、泡打粉 ， 用刮刀轻轻混合均匀 。
7、准备杯子蛋糕容器（可以选用单个的矽胶膜或是6个一体的烤模），如果是选用6个一体的烤模则是要在烤模上抹上少许奶油，撒上一些面粉转一圈，让面粉可以沾满整个烤模 。
8、倒入准备好的蛋糕容器中 。放入190度预热好10分钟的烤箱中烘烤40分钟，结束烘烤前3分钟将预留下装饰用的核桃仁放入烤箱烘烤 。
9、烘烤完成后将蛋糕移出后放凉 。

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