1、虾皮是毛虾的干制品 ， 有生干品和熟干品两种 。虾皮体小、皮?。芍坪蠛鼙∈谷烁械街皇且徊闫?。“虾皮”一名由此而来 。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品 。
【虾皮是什么 虾皮有什么特色】2、毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾 。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海 。两者极为相似，如不仔细观察 ， 还以为是同种虾了 。毛虾个体小 ， 一般只有3厘米，因此不为人注意 。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一 。

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