【做凉皮的方法】1、加入适量面粉、少量盐、50克玉米淀粉和适量的水，搅至面糊状 。
2、凉皮罗罗刷油，将面糊倒入，将面皮摊匀 。
3、锅内加水烧开，放入摊平的凉皮罗罗 。
4、盖上盖 ， 蒸三分钟，凉皮鼓大泡捞出 。
5、用铲子将凉皮刮下快来，凉皮间刷油防止黏连 。
6、取一张凉皮卷起，切成均匀小宽条 。
7、放入黄瓜丝，倒入蒜水，加适量香醋辣椒油 。
8、放两勺芝麻酱，滴几滴香油，搅拌均匀装盘即可 。
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