1、要防止受潮；薏米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则薏米吸水，容易霉变或生虫 。
2、注意隔热，远离热源 。在高温环境下，薏米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源 。
【薏米煮熟保存方法】3、切忌曝晒 。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫 。

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