1、一袋鸭掌，鸭掌洗净，多次换水清洗，加料酒花椒香叶盐吧，腌制半个小时，冷水上锅，放入鸭爪，开锅焯一会，捞出清洗干净备用 。
2、在腌制鸭掌同时准备配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，随意 ， 零食决定吃火锅 ， 用的是家里有的草原红火锅底料，味道不错 。
3、起锅，少许清油翻炒花椒干辣椒，倒入鸭掌 ， 加水适量 ， 倒入火锅底料，开锅后，全部倒入高压锅，高压50分钟左右，同时准备配菜 。
【鸭爪做火锅怎么做】4、高压结束，把准备好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在锅底，把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里，上面撒上蒜末香葱末芝麻，开小火，开吃吧 。

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