1、黄油提前从冰箱取出，室温软化 。鸡蛋打散，核桃仁压碎，红糖用5ml的开水融化成糖水 。
2、室温软化后的黄油，加入细砂糖 。
3、用打蛋器打发至略微发白，分三次加入鸡蛋液 ， 每加一次都要充分搅拌，再加入红糖水搅匀 。
【奶油桃仁饼做法图解】4、香草粉和泡打粉与低粉混合 ， 过筛后加入奶油糊中 。
5、用橡皮刮刀稍微拌和 。
6、放入核桃仁碎，拌匀 。
7、在面板上把面团整理成长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时 。
8、一小时后，将凝固的面团取出，切成约0.5cm厚的片 ， 烤盘铺上油纸 ， 排入烤盘中，放入预热后的烤箱进行烤制 。
9、我是长帝30升的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中下层，烤制时间12分钟 。（时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱脾气适当调整）

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