1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用 。
2、开水，放入，干椒，花椒 ， 适量盐巴 ， 待水凉后放入姜，蒜，草果 。
3、竹笋初加工后，放入制作好的水中 。
【泡竹笋的方法 泡竹笋的腌制方法】4、加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用 。

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