1、原料：芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒 。芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段 。
2、胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎 。
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时 。
4、新鲜的花生米煮熟、凉透 。
【花生米凉菜的做法】5、腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合 。
6、添加香油、酱油拌匀 。
7、起油锅 ， 炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上 。

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