【汤米粉怎样做才不会煮烂啊】方法：
1、米粉不能煮得太熟，在开水锅里的时候，用筷子夹一下 ， 如果能勉强夹断 ， 要立刻关火，然后让米粉在锅里再焖十分钟；
2、倒出来用冷水冲，把米粉完全冲冷以后沥干水份 ， 锅里放油烧热 ， 放入各种调料，肉、菜炒香，然后多倒入一些酱油，最后把米粉放入，用筷子翻炒，这样耐煮不断 。

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