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牛肉切成2到3厘米的块 ， 凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末 。

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装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖 。胡萝卜去皮切滚刀块 。
【红焖牛肉做法 香酥软烂红焖牛肉简单做法步骤】

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加热约40分钟，加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时 ， 加入胡萝卜 ， 白糖 鸡粉炖至胡萝卜软烂即可 。

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