1、先炒鸡蛋 。油不要烧太热，3成热的时候，就可以将搅打好的鸡蛋液倒入 。待蛋液刚凝固的时候 ， 用锅铲划散，稍微再炒炒，盛出 。
2、青红椒和胡萝卜都切成小叮，就趁着炒鸡蛋的锅子，下青红椒、胡萝卜叮继续炒，炒个1、2分钟 。
3、喷点酱油炒香，再喷点清酒，加水 ， 再加1汤勺（做饭的勺）的酱油，半勺清酒，1/4勺糖，熬至汁变稍稠 。
【炒面汤汁怎么弄 炒面汤汁的做法】4、把煮熟的面放入酱汁炒匀，加上炒好的鸡蛋拌匀即可出锅 。
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