【猪肉怎么保存一年】猪肉保存一年只能腌制，腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法 。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品 。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐 ， 肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红 ， 肥膘稍有黄色 。由腌肉于味美可口，又能长期保存 ， 所以深受消费者欢迎 。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉 。
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