1、臭豆干过清水冲洗干净 。
2、咸蛋打入一大碗中 。
3、用勺背碾碎蛋黄，尽量打散 。
4、红椒、大蒜切小丁 。
5、煎锅倒油大火烧辣，倒入打散的咸蛋液 。
6、用锅铲炒散 。
7、将咸蛋盛起，锅内只留一点点油，转中火，下入臭干煎熟 。
【咸蛋干的制作方法 咸蛋干做法】8、煎至两面发黄时，用锅铲炒散，不停用铲背碾压翻炒，使豆干中的汁分充分被挤出蒸发，这样炒熟的臭干才会香 ， 不至于涩口或有臭味 。
9、将炒好的豆干扒开 ， 中间倒入色拉油 。
10、下入红椒和蒜末 。
11、加入盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀 。
12、最后加入事先炒好的咸蛋，加少量水翻炒均匀后 ， 待水分收干即可起锅装盘 。

• 腊肉普通制作方法和配方 腊肉怎么腌
• 生鱼片拌饭的制作方法
• 燕麦苏打饼干的做法 减肥最爱
• 麻花的制作方法简单的 麻花怎么做
• 裤子沾上油怎么办
• 黑芝麻馅制作方法 怎样制作黑芝麻馅
• 臭豆腐配料的制作方法教程 怎样做臭豆腐配料
• 餐条鱼怎么做好吃 餐条鱼的制作方法
• 木耳皮冻的制作方法
• 红豆抹茶酥制作方法 红豆抹茶酥怎么制作