1、鸡翅鸡腿洗干净灼水 ， 起锅用急自来水冲30秒，沥水备用 ， 鸡蛋水煮至熟，剥壳备用 。
【卤三鸡怎么做】2、准备卤水配料，八角、香叶、小茴香等等 ， 辣椒需要切断 。
3、鸡翅、鸡腿、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡腿鸡蛋一半的清水 。
4、加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐半汤勺，加完所有调料应该刚好覆盖鸡翅鸡腿鸡蛋 。
5、大火煮开转中小火煮30分钟 ， 想软绵一点的可以多煮一会儿 ， 直至自己喜欢的程度 。
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