【红薯有点坏了只把烂的切掉能吃吗】烂红薯可使人中毒，不可食用 。红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌 。红薯腐烂发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生 。霉菌大量滋生成菌落，才能被发现腐烂发霉 。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此即使切掉了烂的部分，红薯也不适合食用了 。
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