【罗汉肉是内脏吗】罗汉肉是内脏 ， 罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌 ， 分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前呈圆形 。由于靠近肝脏部位，于是称猪肝沿 。因有运动，肉质细嫩，同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼 。
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