生日蛋糕主要原料是面粉、鸡蛋、奶油 。而鸡蛋中蛋白质含量高 ， 故一般生日蛋糕蛋白质含量高 。
【急生日蛋糕的蛋白质含量高吗】蛋糕营养丰富 ， 含有含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一 。蛋糕相对其他糕点而言口味清淡、低脂、营养高 ， 逐渐成为西点市场的新宠 ， 但是其保质期短，不易贮存， 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用 。
当然，现如今也有不少黑心商家在蛋糕中添加各种对人体有害的成分，如反式脂肪酸 。所以选购与食用时要略有慎重 。

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