1、梅肉也就是腰梅肉又叫“里脊肉”，这个部分在猪腰上两边，也就是臀尖肉 。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉 ， 肉中无筋，肥瘦相间，可以用任何烹饪方法烹饪 。
【梅肉在猪身上什么部位 梅肉是什么肉】2、买猪肉还可以根据弹性挑选，优质的猪头肉弹性是非常好的 ， 用手指轻轻弹击猪头肉表面，就能够感受到猪头肉的弹性，如果是劣质的猪肉，摸起来不仅没有弹性，还比较硬 ， 如果遇到了这种肉，就不要买了 。
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