1、臭氧法 。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长 。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除 。
2、甲醛法 。将冷库库房内的货物搬出 ， 用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味 。
【冷库蒜苔有味怎么去掉】3、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放 。
4、防止冷库异味产生的方法：入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放 。冷库库房在进货前不得有异味存在 。

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