【兰州拉面怎么分粗细】从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度） ， 二细（直径四毫米左右） ， 三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种 。喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的 ， 可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞” 。

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