【牛轧糖一定要糯米纸吗】牛轧糖不一定要用糯米纸,用糖纸就可以了,糯米纸是用甘薯、玉米或小麦等的淀粉做的，做牛轧糖的时候包糯米纸可以防止糖与糖之间互相黏连，不用糯米纸也是可以的 。牛轧糖又名鸟结糖 ， 是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果 ， 一般分为软硬两种 。
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