【酱驴肉可以冷冻保存吗】酱驴肉可以冷冻保存 。如果是生的驴肉，可以放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏 。
酱驴肉是一道色香味俱全的汉族名肴，在河北地区尤为流行 。姜、药料，用竹算子将肉压?。?在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉 。锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内 。吃时将肉捞出 ， 切成薄片装盘即可 。
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