【怎么样的紫菜才算是好的】以表面光滑滋润 ， 紫褐色或紫红色 ， 有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻 ， 身干，无杂质者为上品 。而片厚而发黄绿色 ， 色暗淡，有杂物 ， 味带海水腥味的紫菜为次品 。
好的紫菜标准：
捏一捏 。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜 。看一看 。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜 。闻一闻 。好的紫菜有清香味 。

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