【金花菜是什么菜 金花菜的功效】1、金花菜原名苜蓿 ， 也称为三叶草 ， 草头是上海人的称呼 。金花菜不仅长得有爱 ， 味道也十分不错 。
2、苜蓿的吃法 ， 当然以新鲜为最佳 ， 而且味亦隽美 ， 因为新鲜的苜蓿 ， 四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老 ， 患者不妨常用此佐膳，可以防止出血 。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等 。苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁 。冷却后，进食其味亦佳 ， 其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节 ， 如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴 。
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