1、首先把干鱿鱼洗净 ， 从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半，盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右 。
【泡发鱿鱼干的方法 鱿鱼干泡发的技巧】2、然后换水加入碱水，搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时，之后倒掉换新的水 ， 直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感，以及减少了碱水味即可 。
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