1、食材：鲫鱼适量、肥肠1斤、豆干或笋片适量、小葱适量、干辣椒适量、泡椒适量、生姜适量、蒜米适量、郫县豆瓣1勺、料酒1勺、八角1个、花椒适量、食用油适量、盐适量 。
2、肥肠清洗干净，入高压锅，加入适量清水，生姜，干辣椒，八角一个，花椒几粒，料酒一大勺，上汽后压12-15分钟左右 ， 压好后捞出备用 。
3、压好的肥肠捞出，沥干，切小块备用 。
4、鲫鱼洗净后，抹点盐备用，锅里下油，把鱼煎到两面焦黄后捞出备用 。
5、锅里下宽油，下郫县豆瓣酱，泡椒 ， 干辣椒，生姜 ， 大蒜瓣 ， 爆香 。
【肥肠鲫鱼锅怎么做】6、下肥肠炒一下，出香味后 ， 倒入适量开水，煮开，再下入煎好的鲫鱼和配菜，大火煮开，中火再煮10-15分钟左右 ， 撒点葱段即可出锅 。

以上就是肥肠鲫鱼锅怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 鲫鱼饵怎么做
• 铁锅能煮牛奶吗
• 煎烤锅可以做哪些美食
• 砂锅鱼腩这道菜怎么做详细点
• 四川火锅油碟怎么调好吃
• 油锅着火了怎么处理
• 买了一个新锅要怎么样才耐用啊
• 锅烧干了该怎么做 锅烧干了的做法
• 电压力锅炖鸡放多少水
• 怎样能避免做鸡蛋汤时粘锅底