【烤鸭架汤怎么烧成白色】烤鸭架汤要用大火 ， 这样才能把汤煮成奶白色的 。
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系 。此菜鲜香适口，咸中带甜 。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果 。
鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用 ， 滋阴补虚作用尤著 ， 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌 。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质 。
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