牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块 ， 即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称 。
【牛腩是什么啊】若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉多，脂肪少，筋较少，适合红烧或炖汤 。另外 ， 在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩 ， 是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多 ， 油少，甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤，不适合炖汤 ， 更不适合红烧 。

以上就是牛腩是什么啊的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 几十元的艾滋试纸准吗 hiv感染待确定是什么意思
• 海淘和代购的区别是什么
• 缤越发动机型号是什么
• 海贼王中的四皇是什么
• 民生工程指的是什么
• 列强一致原则是什么
• 回忆往昔是什么意思
• 青海是什么地形地貌
• 梁家幼子是什么
• 闲鱼小法庭在哪开啊