主料：螃蟹1斤、香菜1颗、葱2段、油适量 。
1、准备一斤鲜活的螃蟹 。
【糖醋酥炸螃蟹怎么做 糖醋酥炸螃蟹做法】2、对半切开 。把腹部的小盖子 ， 连带蟹肠掰下来 。
3、锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用 。
4、油热放螃蟹 。
5、炸熟出锅 。过筛控油 。
6、全部炸完 。
7、切葱丝香菜段备用 。
8、锅内留底油，放炸好的螃蟹 。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的 。
9、略炒放切好的葱丝跟香菜段 。装盘出锅 。

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