原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米 。禾本科、狗尾草属一年生草本 ， 须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素 。
【小米是什么啊】它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒 。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质百分之5到7 ， 超过一般牧草的含量1、5到2倍，而且纤维素少 ， 质地较柔软 ， 为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料 。

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