【西餐里面常用的肉类是什么啊】在西餐中有句话叫“红酒配红肉,白酒配白肉” 。这里的红肉和白肉是西餐中常用的肉 。其中，白肉就是鱼肉和禽肉(鸡肉)，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后它是白色的 。白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ， 脂肪中不饱和脂肪酸含量较高 。红肉就是牛肉、羊肉、猪肉 ， 它做熟了之后它是红色的 。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高 。相对来讲红肉味比较浓 ， 比较厚重，吃了之后耐饥耐饿，而白肉它比较单薄 。

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