花生糕是河南省开封地区汉族传统小吃 ， 古代宫廷膳食 ， 源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年 ， 流传至今 。
花生糕以精选花生仁为主料 ， 辅以白糖、饴糖等 ， 经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成 。其成品呈片状 ， 多层次，显明细网络 ， 疏松度强；食之口味桦脆 ， 香甜利口，含口自化 ， 令人回味无穷 。
【花生糕是哪的特产】市面上的花生糕一般有以下口味：原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕等 。

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