【水煮鸡蛋与蒸熟的鸡蛋有区别吗】两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失，同样，蒸的时间过长，火候不当 ， 营养也会损失 。对于胃肠道功能不好的人群建议蒸鸡蛋较好利于消化和吸收 。
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