春笋肉丝的做法如下，
【什么蔬菜和猪肉炒出来好吃】1、准备主料猪里脊肉150克，配料净春笋50克，调料精盐5克，味精0.5克，绍酒10克，干淀粉15克，水淀粉10克，鸡蛋清1只，精制菜油250克；
2、猪里脊肉切丝 ， 放在容器中加冷水浸没 ， 浸至白净 。沥去水分，放入碗内 ， 加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用；
3、春笋煮熟 ， 切成同肉丝粗细长短相等的细丝；
4、炒锅上旺火烧热 ， 放精制菜油，烧至四成熟 ， 放入肉丝 ， 用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油；
5、原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘；
6、出锅即可食用 。

以上就是什么蔬菜和猪肉炒出来好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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