肘子不用高压锅，如果用普通锅炖的话，需要两个小时才可以炖好 。另外肘子还是要用高压锅炖的比较快 ， 而且烂的比较透，一般40分钟就可以炖好了，营养也不会流失 。
【肘子不用高压锅多久】肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多 ， 皮老韧，质量较前肘差 。其烹制方法，和用途基本同前肘 。
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